山西老陈醋集团有限公司源自明洪武元年（1368年）创建的美和居醯坊，旗下“东湖”品牌山西老陈醋、陈醋、保健醋、老醋食物等产品广受顾客的厚爱，几百年来现已融入了千家万户的日常日子，为大众的日子增加甘旨，为大众的家庭护佑健康。
岁月如梭，时光荏苒。山西老陈醋集团作为“美和居”醯坊正宗传承者，几百年来坚持以山西地产高粱、豌豆、大麦、谷糠、麸皮五谷为质料，以“蒸”、“醋酸固态发酵”、“熏蒸法”、“夏伏晒、冬捞冰”等为酿造工艺，纳六合之灵气，陈五谷之精华，敞开了山西老陈醋为国际人民供给甘旨日子、健康日子的醋疗摄生大门。
我国酿造界泰斗方心芳院士调查美和居醯坊后，编撰《山西醋》等文献时说到：最早运用微生物出产食物的民族是最聪明的民族。多年来，“东湖”山西老陈醋、保健醋遭到各界人士的高度赞扬。
“东湖”山西老陈醋不含防腐剂、，纯粮酿造养分丰厚，是国家体育总局练习局运动员的专用食醋。“东湖”山西老陈醋可以在必定程度上协助加快代谢人体内剩余的乳酸，缓解疲惫。国家体育总局练习局养分师林洋点评到：“东湖老陈醋成分天然，食用安全；养分的东西丰厚，易于吸收。”原国家体育总局练习局局长阎世铎更是盛赞到，“东湖山西老陈醋是人体血液中的清道夫，酸碱平衡的调节剂，又是皮肤的卫道士。”2012年伦敦奥运会，东湖老醋助我国运动员走向国际冠军的领奖台，奥运冠军也把东湖老醋带到了国际。
山西老陈醋集团一直秉承“承启传统精艺，完成健康理念”企业宗旨和“老老实实做人、踏踏实实干事、明理解白做作业”实干精神，经过“良知处世、苦心经营、用心干事”的晋商诚信风格，据守纯粮酿造共同工艺，完好保存国家级非物质文明遗产——“美和居老陈醋酿造技艺”，不只使得“东湖”的品牌文明成为公司开展的立异支撑点，美誉名扬华夏、香飘五洲，并且是全国调味品职业仅有集国家级非物质文明遗产出产性维护演示基地、国家级非物质文明遗产、中华老字号、国家地理标志维护产品、国家级非遗传承人、国家AAAA级旅行景点、中华非遗传承人薪传奖等荣誉于一身的闻名企业，被国内外生物学闻名专家高度爱崇为“我国谷物醋酿造活化石”，被欧美人士称为“中华隐秘”。
山西老陈醋集团在承继和开展国家级非物质文明遗产“美和居老陈醋酿造技艺”的基础上，经过出产、流转、出售、旅行等方法，将非物质文明遗产及其资源转化为出产力和产品，发生经济效益，并促进相关工业高质量开展，对错物质文明遗产在出产时间中得到活跃维护，完成非遗维护与经济社会协调开展的良性互动。2011年被文明部评为“国家级非物质文明遗产出产性维护演示基地”，成为全国酿造职业仅有、调味品职业仅有、山西省仅有的闻名企业。
公司以国家级非遗“美和居”老陈醋酿造技艺为中心，以旅行文明开展为先导，创始全国调味品职业仅有的国家AAAA级旅行景区“东湖醋园”。开园十余年来已成为山西招待国内外各界人士、展现山西悠长特征文明的“亮丽手刺”，还作为我国谷醋仅有代表在2010年上海世博会上露脸展现；2012年9月,文明部全国非遗出产性维护演示培训班现场教育会在山西老陈醋集团成功举行。
作为全国酿造业仅有一家，公司深感非遗维护和传承作业任重而道远，更理解咱们不只是在酿造国际上最好的醋，并且是传达健康摄生理念和传递绿色安全保健醋品。咱们“东湖”人将竭尽全力、满怀信心将东湖老陈醋酿造技艺和山西醋、我国谷物醋文明发扬光大。
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