【48812】网媒记者走进东湖醋园 感受山西醋文化(图)
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发布时间：2024-04-27 16:21:52 整个园区建筑气势恢宏，划分为两大区域：一为山西老陈醋技术中心，包含了山西传统与现代酿醋工艺、万吨伏晒捞冰池、万吨陈酿醋林、产品调制中心、产品研制中心、全自动化立体仓库、整体现代化生产线；二为老西醋博园，包含了兼传统手工作坊与旧时期公司合营后曲醋厂的山西老陈醋传习所、东湖人尊天规受地法的薪传园、集合东湖产品展示的醋窖、汲取养生知识的五行养生园、醋疗体验堂、山西地域特色的老醋食府等。
国际在线消息（记者 徐艺源）：11月18日，“网聚魅力山西”采访团一行到达国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地——东湖醋园国家4A级旅游景区。
整个园区建筑气势恢宏，划分为两大区域：一为山西老陈醋技术中心，包含了山西传统与现代酿醋工艺、万吨伏晒捞冰池、万吨陈酿醋林、产品调制中心、产品研制中心、全自动化立体仓库、整体现代化生产线；二为老西醋博园，包含了兼传统手工作坊与旧时期公司合营后曲醋厂的山西老陈醋传习所、东湖人尊天规受地法的薪传园、集合东湖产品展示的醋窖、汲取养生知识的五行养生园、醋疗体验堂、山西地域特色的老醋食府等。
相关人员带记者参观了传统古法酿造老陈醋的工艺流程，并一一介绍蒸、酵、熏、淋、陈这五大步骤的详情。此外，采访团还了解了市售瓶装醋的生产线，领略了传统工艺的传承和发展。